Posode za shranjevanje vina iz nerjavečega jekla

Dolga življenjska doba
Rezervoar iz nerjavečega jekla je inertna posoda iz nerjavečega jekla 304 ali 316. Zakaj so rezervoarji za vino iz nerjavečega jekla vse bolj priljubljeni? To je v veliki meri posledica vzdržljivosti in trajnosti rezervoarjev iz nerjavečega jekla. Hrastovi sodi imajo kratko življenjsko dobo, običajno tri do pet let. Z vedno večjo uporabo izgubljajo prvotno aromo hrasta in kislost vina jih razjeda. V primerjavi s tem je življenjska doba rezervoarja iz nerjavečega jekla veliko daljša.

Prihranite več stroškov nakupa kot hrastovi sodi
Prostornina rezervoarja iz nerjavečega jekla je na splošno večja. V primeru izdelave enake količine vina lahko rezervoarji iz nerjavečega jekla prihranijo več pri nakupu kot hrastovi sodi, kar je eden od razlogov, zakaj se nekatere kleti za proizvodnjo vina odločijo za rezervoarje iz nerjavečega jekla.

Ohranite prvotno osebnost in značilen okus vinskega grozdja
Obenem nekateri vinarji menijo, da je rezervoar iz nerjavečega jekla brez okusa in nevtralen, ki lahko dobro ohrani prvotno osebnost in značilen okus vinskega grozdja. Proizvedeno vino je bolj čisto in naravno.

Nadzorujte hitrost oksidacije vin
Čeprav majhne reže v hrastovih sodih zagotavljajo mikro{0}}okolje za oksigenacijo vina v njih, je sorazmerno nenadzorovana stopnja oksidacije izziv za vinarje. Drugačne so inox posode z dobro tesnostjo, njihova zrakotesnost pa omogoča vinarjem nadzor nad hitrostjo oksidacije vin. Zmerno oksidacijo lahko izvedemo glede na okus testiranega vina, s čimer lahko natančneje spremljamo kakovost vina.

Enostaven za čiščenje
Poleg tega je gladka kontaktna površina rezervoarja iz nerjavečega jekla enostavna za čiščenje, kar lahko zmanjša vpliv ostankov prejšnjega vinarstva, kar je tudi ena od zmogljivosti trajnostne uporabe rezervoarja iz nerjavečega jekla. V sodobnih vinarjih z boljšimi pogoji bo običajno opremljen čistilni sistem CIP.